Il Ristorante La ricchezza di una terra e della sua gente
La storicità della Famiglia Busti e l'esperienza dello Chef Leonardo Biasci si incontrano in una comune passione per le cose buone e semplici. Un locale che è nuovo, non solo perché è nato da poco, ma perché scaturisce da un concetto innovativo del fare ristorazione, in cui il legame con il territorio e le persone che lo vivono si sposa con la ricerca delle materie prime a Km 0 e con la riscoperta della tradizione.
Chef Leonardo Biasci
Il Pranzo
Dalle 12:00 alle 14:30Sconto del 20%
dal mercoledì al venerdì a pranzo
e il mercoledì e giovedì a cena
Boccon di Mezzaluna
Menù Alcune delle nostre proposte gustative
Primi
- Caci e Pepi
- I nostri pici trafilati al bronzo con farina biologica di grani antichi, mantecati con i nostri pecorini Il Pepe Nero e Pecorino Fauglia e selezione di pepi€ 10,00
- Il Nero con Porcino
- I tagliolini sfoglia all'uovo con farina biologica di grani antichi saltati con tartufo nero, funghi porcini e crema di patate€ 14,00
Secondi
- Battuta al Coltello
- Tre assaggi di battute al coltello taglio nobile di Limousine:
~ con scalogno maturato e verdurine croccanti, con filetti di Pecorino
~ con pomodorini secchi, capperi di Pantelleria e origano
~ al profumo di tartufo€ 14,00 - La Nostra Grigliata
- Costine, scamerita e agnello, dal nostro norcino wurstel e salsiccia, con contorni misti€ 16,00
Pizze
- Colline Pisane
- Passata di pomodoro, la nostra mozzarella fiordilatte, melanzane biologiche grigliate, funghi porcini, salsiccia del nostro norcino e scaglie di Pecorino Fauglia€ 10,00
- Il Rifocillo
- Base bianca, pomodorini Pachino biologici, Caciotta Nonna Emma, rigatino del nostro norcino e insalatina di campo dell’Azienda Agr. Meazzini€ 9,00
Le vostre opinioni
Ci sono stata con il mio ragazzo e la sua famiglia. Il locale è molto bello, e la grotta con tutte le forme di formaggio è veramente spettacolare. Poi arriva un profumo ottimo e più che invitante! Il servizio è nella norma, dipende dalle persone in sala. Il giovedì ed il mercoledì c'è lo sconto del 20%. Comunque la cosa migliore è stata il menù, appena si arriva offrono un prosecco ed un entrée, come antipasto ho preso un tagliere con formaggi accompagnati da salse, e poi una bistecca OTTIMA. Ci tornerò sicuramente ed assaggerò anche i primi perché sembravano molto gustosi! (C'è il wifi gratis, importante perché là non prende il telefono). I prezzi sono medio-alti, ma per la qualità è giustissimo.
CarolBDodo su TripAdvisor
We found an English speaker Vegetarian waiter, who was the friendliest waiter I have ever met! The restaurant looks exactly like on photos, the service is perfect, the cook takes care of the quality of the food and the way it is served. Te waiter explained us everything we needed, regarding cheese, wine or beer. Beside the restaurant is the cheese factory where you can buy cheese. We spent here a lovely evening, and I would highly recommend this restaurant to visit for a great dinner!
Daria110 su TripAdvisor
Dopo averne sentito parlare abbiamo deciso di pranzare in questo ristorante con amici. Locale veramente carino, accogliente, arredato con gusto ed originalità. La cortesia del personale di sala si fa subito notare e ti fa sentire subito a tuo agio. Menù originale, vario, con alimenti di prima qualità. Ovviamente ampia la scelta dei formaggi, e non solo. Le portate del menù degustazione particolari e con ottimi vini abbinati. Il prezzo non tra i più economici, ma rimane la soddisfazione di aver speso qualcosina in più per essere stati divinamente. Raccomandatissimo!
massimotesti su TripAdvisor
Sono stata in questo ristorante con il mio compagno e devo dire che ci siamo trovati proprio bene. Il posto è carino, il personale è cordiale e simpatico. Salumi e formaggi davvero ottimi e fiorentina buonissima. Inoltre sono ammessi molto amorevolmente anche i cani. Ci tornerei volentieri ☺
Jennifer S. su TripAdvisor
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Via Marconi 13, località Acciaiolo56043 Fauglia (Pisa)
tel. 050.6201347 - cell. 342.6165421
P.iva 02172740504
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