Il Ristorante La ricchezza di una terra e della sua gente

La storicità della Famiglia Busti e l'esperienza dello Chef si incontrano in una comune passione per le cose buone e semplici. Un locale che è nuovo, non solo perché è nato da poco, ma perché scaturisce da un concetto innovativo del fare ristorazione, in cui il legame con il territorio e le persone che lo vivono si sposa con la ricerca delle materie prime a Km 0 e con la riscoperta della tradizione.

Il nostro chef Leonardo Biasci Chef

Menù Alcune delle nostre proposte gustative

Primi

Gnudi Gran Riserva
Il nostro ripieno senza sfoglia composto da ricotta La Luciana, pecorino Gran Riserva e farina di riso, agli asparagi selvatici di Roncione € 15,00
Pici in forma
I nostri pici trafilati al bronzo di farina biologica grani antichi mantecati con Pecorino Roncione, Pecorino Bio Curcuma e Pepe, Pecorino semistagionato a caglio vegetale, pepe nero di Sarawak, briciole€ 15,00

Secondi

tagliata di CINTA SENESE
Tagliata di Cinta senese con fonduta di Pecorino Metello e cipolle caramellate€ 18,00
Filetto di Limousine
Filetto di Limousine cotto alla griglia al naturale, impiattato con spiedini di verdure grigliate e salsa al pepe nero€ 28,00

DESSERT

Pasta Biscotto
Biscuit al cioccolato con mousse di ricotta e pere alla cannella e arancia€ 7,00
Chantilly
Chantilly al caramello salato, fragole e crumble al cacao € 7,00

Riapriamo il 5 aprile!

Da mercoledì a sabato 19:30 - 23:00 Domenica 12:30 - 14:30 e 19:30 - 23:00

I nostri servizi Incontro ad ogni vostra esigenza

Wi-Fi gratuito Gli amici a 4 zampe sono benvenuti

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Indirizzo

Via Marconi 13, località Acciaiolo 56043 Fauglia (Pisa) tel. 050.6201347 - cell. 342.6165421 P.iva 02172740504Mappa