Il Ristorante La ricchezza di una terra e della sua gente
La storicità della Famiglia Busti e l'esperienza dello Chef si incontrano in una comune passione per le cose buone e semplici. Un locale che è nuovo, non solo perché è nato da poco, ma perché scaturisce da un concetto innovativo del fare ristorazione, in cui il legame con il territorio e le persone che lo vivono si sposa con la ricerca delle materie prime a Km 0 e con la riscoperta della tradizione.
Chef
Menù Alcune delle nostre proposte gustative
Primi
- Gnudi Gran Riserva
- Il nostro ripieno senza sfoglia composto da ricotta La Luciana, pecorino Gran Riserva e farina di riso, agli asparagi selvatici di Roncione € 15,00
- Pici in forma
- I nostri pici trafilati al bronzo di farina biologica grani antichi mantecati con Pecorino Roncione, Pecorino Bio Curcuma e Pepe, Pecorino semistagionato a caglio vegetale, pepe nero di Sarawak, briciole€ 15,00
Secondi
- tagliata di CINTA SENESE
- Tagliata di Cinta senese con fonduta di Pecorino Metello e cipolle caramellate€ 18,00
- Filetto di Limousine
- Filetto di Limousine cotto alla griglia al naturale, impiattato con spiedini di verdure grigliate e salsa al pepe nero€ 28,00
DESSERT
- Pasta Biscotto
- Biscuit al cioccolato con mousse di ricotta e pere alla cannella e arancia€ 7,00
- Chantilly
- Chantilly al caramello salato, fragole e crumble al cacao € 7,00
I nostri servizi Incontro ad ogni vostra esigenza
Wi-Fi gratuito
Gli amici a 4 zampe sono benvenuti
Dove siamo Come raggiungerci e contattarci
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Indirizzo
Via Marconi 13, località Acciaiolo 56043 Fauglia (Pisa) tel. 050.6201347 - cell. 342.6165421 P.iva 02172740504Mappa